生意人的债务纠纷，对方作为中间人介绍生意，

在您提到的债务纠纷中，若对方作为中间人领取货款后不认账，您不能直接起诉中间人要求还款，除非有证据证明中间人是实际的债务人或存在其他应承担还款责任的法定情形。根据《中华人民共和国合同法》等相关法律规定，合同的相对性原则要求合同当事人之间承担权利义务。因此，您应先尝试与债务人协商，若协商不成，再考虑通过法律途径向债务人追讨。若中间人存在过错或违法行为，可另行追究其责任。
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处理这类债务纠纷时，若债务人态度积极，可直接协商制定还款计划；若债务人态度消极，可找中间人协调或请专业调解机构介入；若协商、调解均无果，应收集证据如合同、转账记录等，向法院提起诉讼，要求法院判决债务人还款。同时，注意保留与中间人的沟通记录，以备不时之需。
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从法律角度，您应收集以下证据以支持诉求：1. 生意合同或协议，证明债务关系存在；2. 货款支付凭证，如转账记录、收据等，证明款项已支付给中间人或债务人；3. 与债务人的沟通记录，包括短信、邮件等，证明催款事实；4. 中间人的相关陈述或书面材料，若其曾承认领取货款；5. 如有必要，可申请法院调查取证或聘请律师协助收集证据。